Kubangsari: Split Menu di Senin Pagi yang Gloomy

 

Senin pagi, waktunya sibuk memulai aktivitas. Well, pagi ini aku ingin mengawali hari dengan perpaduan hangat dan dingin dari minuman favoritku. Apalagi? Kopi tentunya. Jujur saja aku baru merasakan uniknya biji Kubang sari, kemarin. Itupun atas rekomendasi Barista Maestro yangs elalu rajin berdiri di belakang meja barnya.

 

Mengenal Kopi Kubangsari

 

Kopi Kubangsari ini pada dasarnya adalah kopi jenis Arabika dari daerah yang bernama Kubangsari. Kopi ini tumbuh subur di dataran tinggi, biasanya di lereng gunung atau perbukitan, karena memang jenis Arabika butuh iklim yang lebih sejuk.

Rasa yang dihasilkan kopi Kubangsari ini cenderung istimewa. Karena dia Arabika, kamu bisa berharap mendapatkan aroma yang lebih kuat, rasa yang lebih kompleks, dan tentu saja, kafein yang tidak terlalu "galak" dibandingkan kopi Robusta. Makanya, kopi ini sering dianggap sebagai kopi yang punya kualitas premium.

Yang menarik, kopi ini diurus langsung oleh kelompok-kelompok tani lokal di sana. Jadi, setiap kamu menikmati Kopi Kubangsari, kamu ikut mendukung mata pencaharian para petani.

Namun, ada tantangan besar bagi para petani ini. Banyak dari mereka yang belum punya fasilitas pengolahan biji kopi yang memadai. Jadi, mereka terpaksa menjual hasil panen dalam bentuk ceri kopi (buah kopi segar) langsung ke tengkulak. Padahal, jika mereka bisa mengolahnya sendiri hingga menjadi biji kopi siap sangrai (green bean), nilai jualnya pasti akan jauh lebih tinggi.

Singkatnya, Kopi Kubangsari adalah harta karun Arabika lokal dengan rasa yang clean dan mantap, yang siap bersaing di pasar kopi.

Tips Menikmati Kopi Semendo

 

 

Menu split untuk menyemangati hari

 

Ya, hari ini aku lagi pengen dua menu yang berbeda dari biji yang sama. Yang satu nuansa panas, yang satu dingin menyegarkan. Senin pagi biasanya masih ngantuk, jadi aku butuh tendangan es americano biar mataku kembali focus di depan laptop, hehehe.

So, aku pilih menu piccolo dan es americano. Nah, untuk menu split ini, kalian bisa tanyakan ke baristanya atau kasir langsung. Disana menyediakan menu apa aja. Biasanya, selain piccolo mereka juga menyajikan menu itu dalam bentuk espresso.

 

Piccolo

Apaan sih Piccolo itu? Gampangannya, Piccolo itu kayak obat kuatnya pecinta espresso yang masih pengen sedikit sentuhan susu.

• Ukurannya Kecil: Sesuai namanya (Piccolo itu artinya 'kecil' di bahasa Italia), dia disajikan di gelas mini banget, kayak gelas shot tapi sedikit lebih besar, sekitar 85-114 ml.
• Komposisi Nendang: Dia cuma butuh satu shot espresso yang dicampur dengan susu steamed yang sedikit banget. Jadi, susunya cuma buat 'memperhalus' rasa pahitnya, bukan mendominasi.
• Rasanya Bold: Karena susunya sedikit, rasa kopinya bener-bener keluar dan terasa kuat banget. Cocok buat kamu yang pengen kopi susu tapi nggak mau kebanyakan susu kayak Latte atau Cappuccino biasa.
• 
  

Kenapa Milih Piccolo?

1. Nggak Bikin Kenyang: Ideal banget buat ngopi di sore hari (pagi juga oke kok) atau sebagai kopi kedua tanpa harus minum segelas besar susu.
2. Tes Kualitas Kopi: Kalau kamu penasaran seberapa enak espresso di suatu kafe, coba pesan Piccolo. Karena susunya tipis, kualitas biji kopi mereka akan langsung ketahuan.
3. Cepat dan Instan Boost: Ukurannya yang kecil bikin kamu cepat habis dan langsung dapat caffein boost yang kuat!

Intinya, kalau kamu pengen rasa kopi yang strong tapi tetap lembut di lidah dan nggak mau minum yang banyak-banyak, Piccolo adalah pilihan yang paling sat set!

 

Es Americano

Apa sih Es Americano itu? Americano itu dasarnya adalah kopi yang dibuat cuma dari dua bahan: Espresso dan air. Kalau yang versi Es, ya tinggal ditambah es batu aja. Simpel, kan?

• Bikinnya Gampang: Barista cuma perlu inject satu atau dua shot espresso ke dalam gelas, terus disiram air dingin dan dikasih es batu sampai penuh. Udah, gitu doang!
• Rasanya Jujur: Karena nggak ada gula atau susu yang menutupi, rasa espresso-nya bener-bener terasa. Kamu bisa langsung tahu kualitas biji kopi yang dipakai kafe itu. Kalau kopinya enak, Americano-nya pasti enak banget. Kalau kopinya biasa aja, ya Americano-nya juga biasa aja.
• Fungsi Utama: Nyetrum dan Segar: Americano ini pilihan utama buat kamu yang butuh kadar kafein tinggi buat langsung melek, tapi disajikan dalam keadaan dingin dan ringan. Beda sama kopi susu yang kadang bikin begah, Americano ini enak diminum cepat buat booster energi.

Kenapa Populer? Es Americano ini super populer karena dia nol kalori (kalau nggak pakai gula) dan harganya biasanya paling terjangkau di menu. Dia ngasih rasa kopi yang kuat tanpa ribet.

Intinya, kalau lagi panas, lagi butuh caffein cepat, dan pengen rasa kopi yang pure, Es Americano itu solusinya!

 

Menu asyik di Kedai Kopi

 

Fungsi Menu Split

 

Lalu, kenapa sih harus milih menu split? Menu Split di kedai kopi itu sebenarnya cara gampang buat menyajikan satu jenis kopi dengan dua gaya penyeduhan yang berbeda. Tujuannya? Biar kamu bisa membandingkan rasa kopi yang sama dalam dua pengalaman minum yang totally beda.

Bayangin kamu lagi pesan kopi single origin favorit kamu (misalnya, Kopi Kubangsari tadi). Di menu split, kamu nggak cuma dapat satu cangkir, tapi dua cangkir kecil sekaligus:

1. Gaya Pertama: Filter (Disaring)

Ini biasanya disajikan dengan metode manual brew (seperti V60, Kalita, atau Aeropress).

·       Rasa yang Keluar: Kamu akan merasakan rasa murni, bersih, dan detail dari biji kopi itu. Kamu bisa mencium aroma fruity, floral, atau nutty-nya dengan sangat jelas.

·       Karakter: Kopinya ringan (light body), clean, dan lebih fokus ke asam dan manis yang ada di biji kopi.

2. Gaya Kedua: Espresso (Tekanan Tinggi)

Ini adalah hasil ekstraksi kopi menggunakan mesin dengan tekanan tinggi.

·       Rasa yang Keluar: Rasanya jauh lebih pekat, kental, dan intense. Semua rasa biji kopi terkompresi jadi satu shot yang bold.

·       Karakter: Kopinya punya body yang tebal, rasa yang lebih pahit dan cokelat, dan meninggalkan jejak yang kuat di lidah.

Jadi, Apa Gunanya Menu Split?

·       Edukasi Rasa: Ini cara yang keren buat belajar dan membandingkan. Kamu akan terkejut betapa jauh bedanya rasa satu biji kopi saat disaring (lembut) dan saat dijadikan espresso (garang).

·       Hemat Waktu & Biaya: Kamu bisa mencoba dua pengalaman minum kopi dalam satu kali pesan.

Intinya: Menu split itu kayak duet kopi. Kamu dapat kopi yang sama, tapi disajikan sebagai kopi disaring dan kopi espresso, sehingga kamu bisa menikmati karakter kopi secara full spectrum.

 

Nah, kamu nih suka mesen menu split atau ngga? Terus biji kopi apa nih favorit kamu? Selamat menikmati kopi di gelasmu hari ini!