Dari UPF ke Real Food: Ceritaku yang Pengen Satset tapi Tetap Sehat

 

Siapa di sini yang stok di freezer-nya masih penuh sama naget dan sosis? Hehehe, tos dulu! Jujur aja, itu aku banget... dulu. Dulu aku mikir, naget dan sosis itu adalah penemuan paling jenius buat ibu-ibu yang hobi balapan sama waktu pas nyiapin bekal atau sarapan anak. Tinggal goreng, beres, anak kenyang, emak tenang.

 

Tapi makin ke sini, aku makin sadar kalau aku sempat "salah arah". Aku nggak bilang makanan itu haram ya, Bun. Sampai sekarang pun, rumahku nggak anti-anti banget kok. Kami tetap makan, tapi ya paling sebulan sekali kalau lagi bener-bener kepepet. Malah kalau diingat-ingat, kayaknya sudah setahun ini aku nggak pernah lagi masukin makanan cepat saji itu ke keranjang belanjaan. Hah? Kok bisa ya? Entahlah, mengalir gitu aja!

Sekarang, aku punya pasukan "Lauk Satset" sendiri di kulkas yang menurutku jauh lebih oke. Apa aja sih?

 

Menu Andalan di Dapurku

1. Telur: Si Penyelamat Hidup!

Ini mah juara umum di dapur mana pun. Saat si kecil tiba-tiba rewel minta nasi goreng, tinggal ceplokin telur. Beres! Mau direbus, dadar asin kecap, atau dikocok acak (scramble), anak-anak alhamdulillah nggak pernah nolak kalau judulnya telur. Praktisnya nggak ada lawan!

2. Ayam: Lauk Sejuta Umat

Aku paling sering beli bagian sayap atau paha. Katanya bagian ini banyak suntikannya ya? Hmm, aku pilih tutup telinga aja deh dulu, hehehe. Soalnya ayam ini paling gampang diolah. Biar nggak ribet pas mau masak, biasanya aku marinasi dulu pake bumbu kuning atau saus tiram, terus masukin kotak, cemplungin ke kulkas. Nah, pas anak laper, tinggal goreng. Dulu aku rajin masak ungkep, tapi sekarang karena pengen yang lebih less effort, ya marinasi aja terus diemin di kulkas sampe dia "badmood" di kulkas, wekekeke...

3. Ikan: Banyak Maunya

Ikan juga aku marinasi. Tapi jujur, anak-anakku agak pilih-pilih kalau soal ikan. Mereka cuma mau lele, gurame, sama nila. Jadi ya stok ikan emang nggak sesering ayam, takut mubazir kalau kelamaan di kulkas.

4. Udang: Si Primadona

Nah, kalau yang ini, anak-anak langsung semangat! Kayaknya nurun dari emaknya yang doyan seafood. Udang biasanya cuma aku kupas, bersihin, simpan di freezer. Pas mau makan tinggal balut tepung bumbu, goreng deh. Vitaminnya dapet, praktisnya dapet. Seneng banget liat mereka lahap makan udang.

5. Jurus Pamungkas: BELI!

Nggak ada lauk? Malas gerak? Ya beli aja! Hahaha. Sekarang banyak banget kok yang jual ayam krispi atau lauk rumahan yang bersih. Tinggal pilih, angkut, dan langsung nangkring di meja makan. Simple kan?

 

Kenapa Sih Harus Ribet Ganti Pola Makan?

Sebenernya awalnya iseng pas lagi belanja. Pas aku hitung-hitung, eh kok biaya beli naget sama sosis yang bermerek itu harganya hampir sama ya sama beli daging ayam atau telur sekilo? Akhirnya aku mikir, kenapa nggak beralih ke real food aja?

 

Apalagi sekarang lagi rame soal UPF atau Ultra-Processed Food. Secara sederhana, UPF itu makanan yang sudah "diproses" sedemikian rupa di pabrik dengan tambahan banyak zat kimia, pengawet, pewarna, dan garam yang tinggi banget. Kalau keseringan, kasihan ginjal dan badan anak-anak kita.

 

Kenapa aku pilih real food untuk lauk? Karena jujur, anak-anakku susah banget makan sayur. Jadi, aku harus muter otak supaya minimal proteinnya bener-bener berkualitas buat pertumbuhan mereka, terutama otak.

 

Tahu nggak sih?

Secara medis, protein dari makanan utuh (telur, daging, ikan) itu punya asam amino yang lebih lengkap. Ini penting banget biar otak anak mudah menyerap ilmu, nggak gampang capek, dan fokusnya bagus. Kalau anak sehat, emaknya juga kan yang seneng?

 

Setiap Rumah Punya Aturannya

Balik lagi ya, apa yang aku tulis ini bukan maksud untuk menggurui. Aku cuma pengen berbagi cerita perjalanan pribadiku mengubah pola makan dari yang "asal kenyang" jadi "kenyang bergizi" tapi tetep nggak bikin emaknya pusing di dapur.

Setiap keluarga punya rules dan kondisi masing-masing. Jadi kalau langkahku ini nggak cocok di kalian, ya nggak apa-apa banget. Tapi semoga cerita singkat ini bisa kasih sedikit gambaran buat ibu-ibu semua yang lagi berjuang ngasih yang terbaik buat si kecil.

 

Semangat terus ya, Iboook-ibook hebat! Yuk, mulai stok protein sehat di kulkas!

 

Lots of Love,

Resa—